Việc lựa chọn bắp bò tươi ngon là bước quan trọng đầu tiên để món bắp bò ngâm mắm đạt được hương vị đậm đà và chất lượng tốt nhất. Hiện nay, nhiều cửa hàng thịt cung cấp bắp bò với các mức giá và chất lượng khác nhau, tuy nhiên để có món ăn đảm bảo sức khỏe và hương vị chuẩn, người tiêu dùng nên chọn miếng bắp bò có màu đỏ tươi, thớ thịt chắc, đàn hồi tốt khi chạm vào. Lớp mỡ phía ngoài nên có màu trắng ngà, không vàng hoặc có mùi ôi. Ngoài ra, ưu tiên mua bắp bò đã được kiểm định rõ nguồn gốc để tránh sử dụng thịt không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bắp bò tươi là yếu tố then chốt để món bắp bò ngâm mắm giữ được vị ngọt tự nhiên, đồng thời khi ngâm trong hỗn hợp nước mắm sẽ dễ dàng thấm vị hơn, giúp tạo hương hấp dẫn, hấp thụ gia vị đều hơn so với nguyên liệu kém chất lượng. Do đó, dù là tay nghề chế biến ra sao, khâu chọn nguyên liệu vẫn cần hết sức chú trọng để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với bắp bò ngâm mắm. Tham khảo cách làm bắp bò ngâm mắm theo 3 kiểu khác nhau, giúp đa dạng hóa món ăn mỗi ngày từ các nguyên liệu quen thuộc như bắp bò , quế, hồi… Món bắp bò ngâm mắm không chỉ nổi bật về hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ thành phần thịt bắp bò giàu protein, sắt và vitamin thiết yếu. Bắp bò là phần thịt ngon miếng, chứa lượng collagen vừa phải giúp hỗ trợ sức khỏe xương khớp và làm đẹp da nếu được chế biến đúng cách. Khi ngâm mắm với các nguyên liệu tự nhiên, hầu hết dưỡng chất trong thịt vẫn được giữ lại, đồng thời tránh dùng dầu mỡ gây tăng calo không cần thiết. Ngoài ra, quá trình ngâm trong nước mắm tự nhiên làm thịt mềm hơn và dễ tiêu hóa. Bắp bò ngâm mắm có thể là món ăn cung cấp năng lượng, khoáng chất tốt cho người lao động, giúp bồi bổ cơ thể mà không gây cảm giác ngán. Với chế độ ăn cân đối, sử dụng bắp bò ngâm mắm đúng cách giúp bổ sung chất đạm và các dưỡng chất quan trọng, góp phần duy trì sức khỏe ổn định. Hãy ghi ngay lại công thức làm bắp bò ngâm mắm mà Gofood sắp chia sẻ dưới đây và bắt tay vào làm luôn nhé! Cùng vào bếp làm món bắp bò ngâm mắm độc đáo để làm mới thực đơn. Bắp bò ngâm mắm là món ăn chinh phục khẩu vị của rất nhiều thực khách. Để có thành phẩm bắp bò ngâm mắm đậm vị chuẩn ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau nhé!
