Quá trình sản xuất beer craft đòi hỏi sự tỉ mỉ và am hiểu sâu về nguyên liệu cũng như kỹ thuật lên men, điều này góp phần tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các loại bia thương mại thông thường. Ở Việt Nam, nhiều nhà máy bia nhỏ biệt lập đã áp dụng quy trình thủ công kết hợp với công nghệ hiện đại để đảm bảo chất lượng ổn định và hương vị đặc sắc. Đặc biệt, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu như hoa bia nhập khẩu từ châu Âu cùng với các loại mạch nha truyền thống đã giúp các loại bia craft có sắc thái riêng biệt. Ngoài ra, thời gian lên men và nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ cũng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị cuối cùng của bia craft. Nhiều nhà máy còn chủ động sử dụng các loại men bia khác nhau để tạo ra sự phong phú về hương thơm và vị đắng. Quy trình này phản ánh sự đầu tư nghiêm túc, chuyên nghiệp của người làm bia craft nhằm hướng tới sản phẩm chất lượng, an toàn cho người dùng. Khi thưởng thức một ly beer craft, người tiêu dùng không chỉ cảm nhận được mùi vị tinh tế mà còn hiểu được giá trị nghệ thuật và kỹ thuật đã được kết tinh trong từng giọt bia. Craft beer và draft beer: Có sự khác biệt nào không? ... Nếu bạn là một người mới trong thế giới bia, bạn có thể bắt gặp các thuật ngữ ‘ craft ’ và ‘draft’ để mô tả thức uống giòn, sủi bọt này. Ẩm thực Việt vốn đa dạng và phong phú, việc kết hợp bia thủ công với các món ăn đặc trưng trong nước mang lại trải nghiệm thưởng thức mới mẻ và hấp dẫn hơn nhiều. Các loại beer craft với hương vị đa dạng, từ đậm đà cho đến nhẹ nhàng đều có thể được pha trộn khéo léo với các món ăn như nem rán, bánh mì nướng, hoặc các món hải sản tươi sống. Sự kết hợp này không chỉ tăng thêm vị đậm đà, mà còn góp phần kích thích vị giác, giúp người uống cảm nhận được sự hài hòa trong từng món ăn và hơi men bia. Nhà hàng và quán bia thủ công ngày càng chú trọng nghiên cứu các pairings chuyên biệt để phù hợp từng dòng beer craft, mang lại bước tiến mới trong văn hóa thưởng thức bia. Điều này còn góp phần giữ vững nguyên tắc truyền thống là khai vị tinh tế và tăng sự hấp dẫn trong bữa ăn. Việc khai thác tối đa tiềm năng phối hợp bia craft với ẩm thực trong nước chính là cách tạo nên trải nghiệm thưởng thức đa chiều, tinh tế hơn cho người Việt yêu bia. BiaCraft - Lê Ngô Cát - Beer club - Món Việt tại 1 Lê Ngô Cát, Quận 3, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 40.000đ - 200.000đ
