Bún gạo: Vai trò của bún gạo trong dinh dưỡng và sức khỏe người Việt

Bún gạo là nguồn thực phẩm giàu năng lượng, tinh bột dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người già. Thành phần chính của bún gạo làm từ gạo nên không chứa gluten, đây là điểm ưu việt dành cho người mắc bệnh celiac hoặc dị ứng gluten. Do được làm từ nguyên liệu tự nhiên, bún gạo giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ các hoạt động thể chất trong ngày. Ngoài ra, bún gạo ít chất béo và giàu carbohydrate phức tạp nên giúp duy trì cảm giác no lâu và ổn định lượng đường huyết. Với những người đang trong chế độ ăn kiêng, bún gạo cũng là lựa chọn phù hợp khi kết hợp với rau củ và protein nạc nhằm cân bằng dưỡng chất. Bên cạnh đó, việc tự làm bún gạo tại nhà hoặc lựa chọn các sản phẩm bún gạo sạch, không chất bảo quản cũng góp phần ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hóa chất và phụ gia thực phẩm. Bún gạo còn là thức ăn mềm, dễ tiêu hóa nên rất thích hợp trong các chế độ ăn đặc biệt dành cho người sau phẫu thuật hoặc người bệnh cần bổ sung dinh dưỡng nhẹ nhàng mà vẫn giàu dưỡng chất. Bài viết hướng dẫn cách chọn, sơ chế và xào bún gạo ngon mà không bị nát và dính. Xem cách làm bún gạo xào với sơ rau củ, thịt, hải sản và gia vị đặc sắc. Bún gạo sau khi làm xong nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị khô, cứng hoặc thậm chí là bị hư hỏng do vi khuẩn phát triển. Kỹ thuật bảo quản bún gạo tươi quan trọng không kém quá trình làm bún để giữ được độ mềm mại và hương vị tự nhiên. Thông thường, bún gạo tươi nên được gói lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín, sau đó có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng đến 2-3 ngày. Khi muốn sử dụng, bún gạo có thể được trần qua nước sôi nhanh để sợi bún lại mềm bóng như khi mới làm. Ngoài ra, với bún gạo khô, người dùng có thể ngâm nước khoảng 10-15 phút trước khi chế biến để bún mềm đều. Một số cơ sở sản xuất bún gạo hiện nay còn áp dụng công nghệ hút chân không và bảo quản lạnh sâu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm gần như lúc mới ra lò. Việc tuân thủ đúng phương pháp bảo quản giúp người sử dụng tránh được các rủi ro về mất chất lượng và đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm cho bún gạo. Mua online bún gạo khô chất lượng, mới nhất, giảm tới 50% tại Shopee Việt Nam. Khuyến mãi tháng 10. Miễn phí vận chuyển. Mua ngay!