Bột chiên gà: Bí quyết ướp gia vị giúp món chiên hấp dẫn hơn với hương vị đậm đà truyền thống

Việc ướp gia vị trước khi cho bột chiên gà vào giúp món ăn tăng thêm hương vị độc đáo và bắt vị hơn rất nhiều. Thường thì ngoài việc nhúng thịt gà vào bột chiên gà, người làm còn kết hợp ướp sơ với các nguyên liệu như nước mắm ngon, tỏi băm nhuyễn, tiêu đen xay và một chút hành tím thái lát mỏng. Cách làm này giúp các tinh chất gia vị thấm sâu vào thịt, khi chiên lên sẽ tiết ra mùi thơm hấp dẫn tự nhiên lan tỏa trong không khí. Đồng thời, lớp bột chiên gà kết hợp cùng các gia vị này tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm có màu vàng đẹp mắt rất quyến rũ. Kinh nghiệm từ các quán ăn truyền thống cũng gợi ý người dùng thêm chút bột ngọt hoặc bột canh để cân bằng hương vị, tránh món chiên bị nhạt. Sự hòa quyện giữa bột chiên gà và lớp gia vị ướp cũng góp phần kích thích vị giác, khiến món chiên gà trở thành lựa chọn ưa chuộng không chỉ trong bữa ăn gia đình mà còn trong các dịp lễ hội, liên hoan. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp, phân phối sỉ, lẻ các loại bột ăn dặm, bột làm bánh, làm thức uống, làm đẹp, làm gia vị,... giá siêu rẻ. Chiên gà với bột chiên gà tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không chú ý kỹ thuật sẽ dẫn đến lớp vỏ bị mềm, thấm dầu hoặc cháy khét làm giảm giá trị món ăn. Đầu tiên, nhiệt độ dầu chiên đóng vai trò then chốt, thường nên duy trì ở khoảng 170-180 độ C để đảm bảo thịt bên trong chín vừa, còn lớp bột ngoài thì giòn vàng đều. Ngoài ra, lượng dầu cũng cần đủ để gà có thể nổi lên, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo gây cháy. Trước khi nhúng gà với bột chiên gà, người làm nên rắc một lớp bột mỏng để giúp bột bám đều, sau đó mới thực hiện chiên nhanh trong dầu sôi. Sau khi chiên, gà nên để lên giấy thấm dầu để giảm lượng mỡ thừa, đồng thời tránh việc bột chiên gà bị ỉu do ngấm dầu nhiều. Bên cạnh đó, cần chú ý vệ sinh dụng cụ chiên sạch sẽ tránh lẫn tạp chất, tăng cường an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày. Bột nở là một chất tạo men hóa học, giúp các món bánh trở nên tơi xốp, phồng mềm và ngon miệng hơn. Nhưng bạn đã thực sự hiểu chức năng, cách dùng và những lưu ý quan trọng khi sử dụng bột nở chưa? Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về loại bột này trong bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu!