Cà phê chè đang trở thành xu hướng được giới trẻ Việt Nam đặc biệt săn đón nhờ sự pha trộn độc đáo giữa phong cách truyền thống và hiện đại hóa trong thưởng thức đồ uống. Dòng sản phẩm này ghi điểm không chỉ ở hương vị thơm ngon mà còn ở sự trẻ trung, sáng tạo khi kết hợp cà phê phin nguyên chất cùng trà xanh được ướp lạnh hoặc thêm topping như trân châu, thạch hoa quả để tăng thêm phần hấp dẫn. Tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, nhiều quán cà phê đã cập nhật menu cà phê chè với kiểu phục vụ tiện lợi, phù hợp với nhịp sống nhanh và không gian giao lưu, check-in. Giới trẻ cũng ưa chuộng cách sử dụng cà phê chè trong các hoạt động xã hội như hội họp, gặp gỡ bạn bè, đặt biệt là trong mùa hè nóng bức, khi nước đá trà xanh cùng cà phê mang đến cảm giác sảng khoái tức thì. Ngoài ra, sự chú trọng vào nguồn gốc nguyên liệu sạch, giảm đường hoặc dùng sữa thực vật cũng khiến cà phê chè trở thành lựa chọn lý tưởng cho người trẻ quan tâm đến sức khỏe và bảo vệ môi trường. Cà phê chè không chỉ là thức uống mà còn trở thành biểu tượng phong cách sống hiện đại, hài hòa giữa truyền thống và xu hướng trẻ trung, sáng tạo. Cà phê chè là cây ưa thổ nhưỡng và thời tiết khu vực núi cao. Cà phê chè là gì? Cà phê chè hay còn gọi là cà phê Arabica có thân, lá màu xanh đậm hình oval và tán nhỏ, quả hình bầu dục, hạt to. Cà phê chè có giá trị kinh tế cao nhờ có mùi hương rất thơm, lượng cafein ít (chỉ từ 1%- 2%) và vị dễ chịu, không đắng gắt. Cây cà phê vối (cà phê Robusta) Khi pha cà phê chè, nhiều người gặp khó khăn trong việc kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Một trong những lưu ý quan trọng nhất là lượng nước dùng để pha cà phê và nước trà phải được cân chỉnh phù hợp: nước đun cà phê không quá sôi để tránh cà phê bị cháy khét, còn nước pha chè cần giữ nhiệt độ vừa phải để trà không bị đắng gắt hay mất màu xanh tự nhiên. Thời gian chiết xuất cà phê phin cũng phải theo tiêu chuẩn, thường trong khoảng 5-7 phút, giúp cà phê đậm vị mà không chát. Ngoài ra, việc chọn loại trà xanh ủ và ngâm đảm bảo đủ độ đậm vừa phải, tránh nước chè bị nhạt hoặc quá đậm ảnh hưởng cân bằng vị của thức uống. Đường hoặc sữa khi thêm vào cần được dùng lượng vừa đủ, không làm át đi hương thơm cà phê và trà. Đặc biệt, sử dụng phin cà phê bằng inox hoặc bạc sẽ giữ nhiệt tốt hơn, tránh nhiễm tạp chất và giữ đúng tinh thần cà phê truyền thống Việt Nam. Người pha chế cần kiên nhẫn và tinh tế trong từng bước để ly cà phê chè đạt chuẩn, giữ được nét đặc trưng vừa đắng vừa thanh mát khiến cả người già và giới trẻ đều yêu thích. Cà phê chè , tên khoa học là Coffea Arabica, là một trong hai giống cà phê quan trọng và được trồng phổ biến nhất trên thế giới, chiếm hơn 60% tổng sản lượng toàn cầu. Nguồn gốc của cà phê chè được cho là từ vùng cao nguyên phía tây nam Ethiopia.
