cách nấu lẩu chay: Phương pháp chuẩn bị và chế biến đậu hũ thơm ngon làm tăng hương vị đặc trưng của lẩu chay

Trong cách nấu lẩu chay, đậu hũ là nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và độ béo tự nhiên cho món ăn. Đậu hũ dùng trong lẩu chay thường là đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên vàng đều phù hợp cho vào lẩu giữ được độ mềm mại, không bở nát. Một số bí quyết kinh nghiệm khi chế biến đậu hũ là nên thái miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng ngoài chảo với dầu thực vật để lớp vỏ ngoài giòn nhưng không bị cứng, khi cho vào nước lẩu đậu vẫn giữ được kết cấu mềm mại bên trong. Hơn nữa, cách nấu lẩu chay nên cho đậu hũ gần cuối cùng nhằm tránh bị nát và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nếu muốn thêm hương vị, có thể ướp nhẹ đậu hũ với một ít nước tương, muối và tiêu trước khi chiên để tăng sự đậm đà. Việc chọn đậu hũ sạch, không chất bảo quản cũng rất cần thiết để đảm bảo sức khỏe cùng sự tươi ngon cho món lẩu chay. Tổng hợp cách làm các món lẩu chay thơm ngon, đa dạng, dễ làm ăn là mê: lẩu nấm chay, lẩu thái chay, lẩu riêu chay, lẩu chay chua cay, lẩu chao chay Nấm là nguyên liệu quan trọng giúp thực hiện cách nấu lẩu chay thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Kết hợp nhiều loại nấm khác nhau giúp nước lẩu dậy vị, đồng thời làm món ăn thêm phần đa dạng hương vị. Nấm hương, nấm kim châm thường mang vị ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng, còn nấm đùi gà và nấm linh chi lại bổ sung thêm chất xơ và khoáng tố cho món ăn. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể kết hợp 2 đến 3 loại nấm để tăng độ đậm đà cho nước lẩu. Khi sơ chế nấm, nên sơ rửa nhẹ nhàng rồi cắt gốc loại bỏ phần cứng để đảm bảo độ ngon và không mất đi chất dinh dưỡng quý. Thời gian cho nấm vào nồi lẩu cũng rất quan trọng trong cách nấu lẩu chay: nấm cứng nên hầm lâu hơn một chút, còn loại mỏng, nhẹ thì cho vào gần cuối để giữ mùi thơm tốt nhất. Kỹ thuật dùng nấm phong phú vừa giúp nước lẩu trong trẻo vừa hỗ trợ tăng sức đề kháng cho người ăn nhờ khả năng bổ dưỡng của nấm trong tự nhiên. Bài viết dưới đây SAKURA Việt Nam sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu lẩu chay thanh đậm, thơm ngon cùng các mẹo lựa chọn nguyên liệu nấu lẩu chay.