Trứng gà đông lạnh khi cần sử dụng cần được rã đông nhanh mà vẫn bảo toàn chất dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm là vấn đề được nhiều người quan tâm. Để rã đông nhanh trứng đông lạnh, nên đặt trứng vào túi kín, tránh để nước tiếp xúc trực tiếp với trứng để tránh vỡ hoặc làm hỏng cấu trúc. Sau đó đặt túi trứng vào trong nước lạnh, thay nước ít nhất 1 lần sau 10 đến 15 phút để duy trì nhiệt độ rã đông đồng đều. Phương pháp này giúp tan đá mà không làm trứng chín hoặc bị biến chất, giữ nguyên màu sắc và hương vị đặc trưng. Tránh dùng nước nóng hoặc để trứng rã đông dưới ánh nắng vì nhiệt độ cao làm protein trong trứng bị thay đổi, ảnh hưởng đến mùi vị và dinh dưỡng. Khi trứng đã rã đông, nên chế biến ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát để giữ được độ tươi ngon. Thực hiện cách rã đông nhanh này giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn, nhất là trong những ngày bận rộn cần món ăn giàu dinh dưỡng. Cách rã đông thịt nhanh bằng nước lạnh Nhiều người vẫn còn đang rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, phương pháp này có thể làm mất protein và hương vị của thịt. Nước nóng còn làm thịt dễ bị bở và có nguy cơ nhiễm khuẩn. Cháo đông lạnh rất tiện lợi trong việc bảo quản và sử dụng tuy nhiên khi rã đông nhanh đúng cách sẽ giúp giữ nguyên vị thơm ngon cùng thành phần dinh dưỡng vốn có. Phương pháp hiệu quả nhất là lấy cháo đông lạnh ra khỏi ngăn đá rồi đặt vào tủ lạnh ngăn mát để rã đông từ từ qua đêm. Nếu cần rã đông nhanh, có thể đặt cháo trong hộp kín và ngâm trong nước lạnh, thay nước liên tục khoảng 15 phút/ lần nhằm giữ nhiệt độ đều, giúp cháo tan đá nhanh mà không bị tách nước. Tránh dùng nước nóng hoặc quay bằng lò vi sóng ngay khi cháo còn đông đá khiến cháo bị mất đồng nhất, làm mất mùi thơm và giảm chất lượng dinh dưỡng. Sau khi rã đông, nên khuấy đều rồi hâm nóng trên bếp để cháo có độ sánh mịn, mùi vị hấp dẫn. Cách rã đông nhanh này giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị thức ăn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị ngon tự nhiên, rất thích hợp cho trẻ nhỏ và người già cần những bữa cháo bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Tổng hợp 8 cách rã đông thịt nhanh và đơn giản để bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Click xem ngay và cùng Điện máy XANH tìm hiểu nhé!
