Những năm gần đây, chân trâu không còn đơn thuần là nguyên liệu truyền thống mà đã trở thành một món ăn được sáng tạo mới mẻ tại các nhà hàng cao cấp ở Việt Nam. Các đầu bếp hiện đại sử dụng chân trâu kèm các phương pháp chế biến như sous vide, xông khói hoặc áp chảo để tăng cường hương vị và bảo toàn độ giòn. Sự kết hợp giữa chân trâu và nguyên liệu tươi ngon, gia vị độc đáo càng làm món ăn trở nên hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị quốc tế. Bên cạnh đó, chân trâu được chế biến thành các món ăn theo phong cách fusion, kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và kỹ thuật ẩm thực hiện đại nhằm tạo trải nghiệm mới lạ cho thực khách. Việc chú trọng đến nguồn gốc chân trâu đảm bảo tươi sạch cũng là một yếu tố quan trọng góp phần nâng cao chất lượng món ăn. Đây là minh chứng cho thấy chân trâu không chỉ giữ vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực dân gian mà còn thích nghi và phát triển theo xu hướng mới của ngành ẩm thực Việt Nam. Tổng hợp 4 cách làm trân châu dai ngon hấp dẫn từ bột năng, bột nếp và bột mì ngay tại nhà. Click xem ngay để tự chế biến cho mình 1 ly trà sữa thơm ngon nhé! Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa ở Việt Nam gây khó khăn cho việc bảo quản thực phẩm tươi, trong đó có chân trâu – nguyên liệu dễ hỏng do độ ẩm cao và nhiệt độ nóng. Để giữ chân trâu tươi lâu trong điều kiện này, người tiêu dùng cần áp dụng nhiều biện pháp khoa học và truyền thống như bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, gói kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi hút chân không. Ngoài ra, các phương pháp làm lạnh nhanh ngay sau lúc lấy chân trâu cũng giúp giữ được độ tươi ngon, hạn chế phát triển vi khuẩn. Trong trường hợp chưa sử dụng ngay, chân trâu có thể được làm sạch, luộc sơ và đóng gói kỹ để bảo quản trong ngăn đá. Một số người còn sử dụng cách ướp muối hoặc hút chân không kết hợp với làm lạnh để chân trâu giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản lên nhiều ngày. Việc kết hợp hiệu quả các kỹ thuật này rất quan trọng nhằm duy trì chất lượng chân trâu, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao trong điều kiện khí hậu đặc thù của Việt Nam. Cách nấu trân châu đen không bị cứng là một trong những yếu tố quan trọng, nên để biết rõ cách nấu đúng và những điều cần quan tâm khi nấu trân châu đen thì mời các bạn cùng tìm hiểu
