Chất xơ không chỉ đơn thuần hỗ trợ tiêu hóa mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hiểu được chất xơ là gì cũng đồng nghĩa với việc biết được nó giúp phát triển hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột – nơi quyết định hơn 70% hệ miễn dịch. Các vi khuẩn đường ruột lên men chất xơ hòa tan tạo ra các axit béo ngắn chuỗi giúp làm dịu phản ứng viêm và tăng khả năng miễn dịch toàn thân. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã ghi nhận mối liên hệ mật thiết giữa việc bổ sung chất xơ đủ lượng với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm, kể cả bệnh mãn tính như ung thư đại tràng. Khi vi khuẩn có lợi được nuôi dưỡng tốt nhờ chất xơ, chúng giúp kìm hãm vi khuẩn gây hại, hỗ trợ cân bằng sinh học trong cơ thể. Việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày chính là một phần thiết yếu để xây dựng nền tảng miễn dịch khỏe mạnh. Chất xơ (fibre hay fiber) là một loại carbohydrate (gồm đường, tinh bột, chất xơ) có trong thực vật, tốt cho sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính Người Việt Nam ngày càng quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng, trong đó việc hiểu rõ chất xơ là gì đóng vai trò rất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe cộng đồng. Theo các khuyến cáo y học, mỗi người nên tiêu thụ khoảng 25-30 gram chất xơ mỗi ngày để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và phòng chống nhiều bệnh mạn tính. Người Việt thường sử dụng nhiều thực phẩm tươi sống, rau củ và đậu đỗ trong bữa ăn, đây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nếu được phối hợp hợp lý. Việc tăng cường ăn rau xanh, trái cây giàu chất xơ cũng phù hợp với khẩu vị và thói quen ăn uống truyền thống. Đồng thời, hạn chế thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn giúp ngăn ngừa thiếu hụt chất xơ. Hiểu chất xơ là gì giúp mỗi gia đình biết cách xây dựng thực đơn cân đối, vừa ngon miệng vừa tăng cường sức khỏe một cách tự nhiên và bền vững. Chất xơ là một thành phần quen thuộc trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nhưng bạn có thực sự hiểu rõ chất xơ là gì ? Chất xơ gồm những gì và nó có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Chất xơ - một loại carbohydrate không tiêu hóa được đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe.
