Với những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, cách làm chà bông ít mỡ và giảm béo vẫn có thể đảm bảo hương vị thơm ngon và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Trong trường hợp này, nguyên liệu chọn lựa thường là phần thịt nạc thăn, lợn nạc hoặc cá trắng ít béo thay vì thịt ba chỉ, vai nhiều mỡ nhằm hạn chế lượng chất béo không cần thiết. Quá trình chế biến được chú trọng đến việc loại bỏ hoàn toàn mỡ thừa và chọn lọc kỹ để loại bỏ phần gân, da giúp món chà bông trở nên nhẹ nhàng hơn khi thưởng thức. Sử dụng lượng gia vị hợp lý, giảm bớt muối, đường đồng thời không dùng các chất phụ gia hay bột ngọt giúp giữ an toàn và ăn nhẹ nhàng hơn cho sức khỏe. Ở giai đoạn sao khô, chọn chảo chống dính và lửa nhỏ vừa phải tránh làm cháy hoặc quá quắt ảnh hưởng đến độ ngon và thành phần dinh dưỡng. Người làm chà bông giảm béo chú ý đến độ giòn và độ tơi của sợi để tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngán. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn cân bằng và muốn tận hưởng món ruốc thịt truyền thống theo cách lành mạnh, thân thiện với sức khỏe. Chà bông được nhiều người ưa chuộng nhưng vấn đề an toàn thực phẩm lại làm các nhà nội trợ lo lắng, hôm nay Bách Hóa XANH sẽ chỉ bạn bí quyết cách làm chà bông heo ngon, chất lượng lại an toàn nhé. Ngày càng nhiều người tìm kiếm các món ăn thanh đạm, chế biến từ nguyên liệu thực vật và cách làm chà bông chay đang nổi lên như một lựa chọn hấp dẫn. Nguyên liệu chủ yếu cho chà bông chay thường là đậu phụ, nấm hoặc rong biển tươi; những thành phần này sau khi được xử lý và ướp gia vị sẽ đem lại món chà bông giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng. Để thực hiện cách làm chà bông chay đúng chuẩn, đầu tiên cần chọn các nguyên liệu sạch, tươi và có độ dai hoặc giòn thích hợp. Ví dụ, đậu phụ được ép kỹ để loại hết nước rồi được xé mảnh hoặc băm nhỏ. Nấm hương hoặc nấm mèo cũng được ngâm nở rồi xé sợi nhỏ tương tự như ruốc thịt. Sau đó các nguyên liệu này được ướp với các loại gia vị như nước tương, đường thốt nốt, tiêu, tỏi băm cùng một chút dầu ăn để tạo độ bóng và hương thơm hấp dẫn. Giai đoạn sao khô rất quan trọng trong cách làm chà bông chay nhằm tạo ra thành phẩm có độ giòn rụm, màu sắc đẹp và giữ nguyên dưỡng chất. Người làm cần đảo đều tay, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải tránh làm cháy nguyên liệu. Từ đó, món chà bông chay có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc ăn riêng như món ăn nhẹ thanh đạm dễ dàng tích hợp vào thực đơn hàng ngày của người ăn chay. Hướng dẫn làm chà bông thịt heo siêu ngon tại nhà. Hôm nay, số thứ 3 của món ngon mỗi tuần, Anh Quân xin hướng dẫn các bạn cách làm chà bông thịt heo vừa đơn giản tại nhà lại không tốn sức và thời gian.
