Nem lụi kiểu Huế nổi bật bởi vị thơm đặc trưng từ sả kết hợp với cách pha nước chấm mắm nêm đậm đà riêng biệt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong cách làm nem lụi Huế, phần thịt heo xay dùng chủ yếu là thịt vai để giữ độ mềm, ngọt tự nhiên trong quá trình nướng. Hơi khác so với nem lụi Quảng Nam, phần gia vị tập trung nhiều vào sả, tỏi giã và ớt hiểm cho vị cay nồng. Thêm vào đó, tẩm ướp nguyên liệu tầm 45 phút sẽ giúp thịt thấm sâu gia vị, góp phần tăng hương vị. Khi nướng, người làm thường sử dụng que tre sạch và than hoa để có nhiệt độ phù hợp, tránh làm nem bị khô. Mắm nêm trong cách làm nem lụi của Huế được pha cùng ớt, tỏi, nước cốt chanh và đường, khiến nước chấm vừa ngọt vừa cay, tạo nên độ kích thích vị giác cao khi chấm nem. Nhờ sự phù hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật tẩm ướp và nước chấm đúng chuẩn, nem lụi Huế giữ được nét truyền thống đặc sắc trong mỗi món ăn. Những ngày hè nóng nực ăn nem lụi kèm với rau sống là hợp lắm nhé! Lấy ngay nồi chiên không dầu thân thương ra làm nem lụi ăn thôi nào! Trong bối cảnh ẩm thực ngày càng đa dạng, cách làm nem lụi truyền thống cũng được nhiều người biến tấu khéo léo với phong cách hiện đại nhằm tạo nên hương vị mới lạ mà vẫn giữ được sự đậm đà đặc trưng. Một số biến tấu như sử dụng thịt bò tươi hoặc hỗn hợp thịt heo – bò thay vì chỉ thịt heo, thêm gia vị như ớt bột, mạch nha giúp màu sắc nhân nem đẹp hơn. Trong khi đó, nước chấm mắm nêm có thể pha thêm nước tương hoặc sốt đậu phộng tạo hương vị hấp dẫn trẻ trung, hợp khẩu vị giới trẻ. Thay vì chỉ cuốn nem lụi với bánh tráng và rau sống truyền thống, người hiện đại còn kết hợp với bánh đa nem chiên giòn hoặc rau hữu cơ giúp món ăn đa dạng và dễ ăn hơn. Bằng cách làm này, nem lụi không chỉ giữ được nét truyền thống mà còn mang đến trải nghiệm mới mẻ, phổ biến rộng rãi trong các bữa ăn gia đình và quán ăn. Học cách làm nem lụi chuẩn vị Việt ngon miệng tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ A đến Z. Chắc chắn bạn sẽ thích mê món ăn truyền thống này!
