Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đỏ hạt bùi ngọt mềm theo phong cách miền Trung

Chè đậu đỏ là món truyền thống được nhiều người yêu thích, tuy nhiên mỗi vùng miền lại có cách nấu đặc trưng khác biệt, trong đó miền Trung nổi bật với vị ngọt thanh, hạt đậu bùi và mềm tự nhiên. Để thực hiện cách nấu chè đậu đỏ kiểu miền Trung, bạn cần chuẩn bị đậu đỏ loại ngon, ngâm từ 4-6 tiếng rồi rửa sạch. Với cách nấu này, việc kiểm soát lửa rất quan trọng: nên sử dụng nồi đất hoặc nồi dày để giữ nhiệt đều, tránh làm đậu bị vỡ khi đang sôi. Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên khuấy nhẹ tay để đậu đỏ không dính đáy nồi và chín đều từ trong ra ngoài. Khi đậu gần mềm, thêm đường kính trắng hoặc đường phèn tùy sở thích, giúp chè có vị ngọt dịu mà không làm mất đi vị bùi của đậu. Đặc biệt, cách nấu chè đậu đỏ miền Trung thường thêm nước cốt dừa để tăng độ béo, tạo cảm giác mềm mại và thơm phức khó quên. Bạn có thể dùng thêm chút muối tinh để cân bằng hương vị và làm nổi bật nét đặc trưng của đậu đỏ. Khi chè sánh lại, hạt đậu bịn rịn, mềm nhưng không nát sẽ làm món chè đậu đỏ trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nhờ kinh nghiệm chế biến truyền thống, cách nấu chè đậu đỏ miền Trung mang lại món chè vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Chè đậu đỏ là một món chè thơm ngon, ngọt dịu, say đắm lòng người. Cách nấu chè đậu đỏ bTaskee chia sẻ dưới đây sẽ giúp cho chè đậu đỏ thơm ngon, đậu nhanh mềm mà lại cực kỳ đơn giản dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Thành phần chính của món chè ... Một trong những bước quan trọng trong cách nấu chè đậu đỏ là kỹ thuật ủ đậu trước khi nấu, giúp cho hạt đậu khi chín vẫn giữ được độ nguyên vẹn, mềm thơm mà không bị nát nhão. Đậu đỏ sau khi rửa sạch được ngâm trong nước ấm khoảng 60-70 độ C từ 1 đến 2 tiếng. Nước ấm kích thích đậu ngấm mềm nhanh hơn, quá trình nấu cũng nhờ thế mà rút ngắn. Khi ngâm, nên cho thêm một chút muối để tăng độ săn chắc và hạn chế hiện tượng đậu bị vỡ khi đun. Sau thời gian này, bạn vớt đậu ra rửa sạch rồi mới bắt đầu công đoạn nấu chè. Cách nấu chè đậu đỏ dựa trên bước ủ trước giúp tăng cường hương vị tự nhiên, giữ màu sắc của hạt đậu được hấp dẫn hơn. Ngoài ra, với cách làm này, người nấu dễ kiểm soát được thời gian đun nấu, tránh việc nấu quá kỹ khiến đậu bị nhão mất ngon. Đây là bí quyết truyền thống nhiều người dân vùng quê áp dụng để làm ra nồi chè đậu đỏ vừa mềm bùi vừa giữ nguyên cấu trúc đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng cho cả gia đình. Đặc biệt, theo tương truyền nếu bạn ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ Thất Tịch sẽ giúp bạn sớm tìm được người yêu và đem lại may mắn về tình duyên. Cùng Tiki Blog xem ngay 8 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, thơm ngon đón Thất Tịch nhé.