Thêm trái cây tươi vào công thức ủ sữa chua không chỉ tạo vị ngọt thanh dễ chịu mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng với vitamin và chất xơ tự nhiên. Để thực hiện cách ủ sữa chua kết hợp trái cây, bạn nên chọn các loại trái cây phổ biến như dâu tây, xoài, mâm xôi hoặc chuối chín mềm. Trái cây cần được rửa sạch, cắt nhỏ rồi hơi xay nhuyễn hoặc để nguyên lát mỏng tuỳ sở thích. Cách làm chuẩn là bạn ủ sữa chua theo công thức thông thường, sau khi sữa đã đặc lại thì trộn đều phần trái cây vào. Một số người còn ủ sữa chua chung với trái cây trong hũ, tuy nhiên nên chú ý không nên để trái cây có axit quá cao vào phần sữa lúc chưa lên men vì có thể làm môi trường lên men mất cân bằng. Nhiệt độ ủ và thời gian cũng nên được kiểm soát chuẩn từ 40-45 độ C trong 6-8 tiếng, để giúp lợi khuẩn phát triển tốt. Cách ủ sữa chua cùng trái cây tạo ra món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, cực kỳ thích hợp cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em. Hương vị trái cây tươi giúp trung hòa vị chua của sữa tạo cảm giác mới lạ và hấp dẫn, giúp kích thích vị giác người dùng hơn. Điện máy XANH hướng dẫn cho bạn cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện rất dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị sữa chua hấp dẫn, thơm ngon. Sữa đậu nành vốn được yêu thích vì chứa nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất, và ngày nay có thể được ứng dụng để ủ sữa chua chay mềm mịn, bổ dưỡng. Cách ủ sữa chua từ sữa đậu nành đòi hỏi bạn phải chuẩn bị nguyên liệu sữa đậu nành tự làm hoặc mua loại không đường, không chất bảo quản. Bạn đun sữa đến khoảng 85 độ C để loại bỏ vi khuẩn và các tạp chất không mong muốn, sau đó làm lạnh xuống mức 40-45 độ C rồi cho men sữa chua thực vật vào khuấy đều. Sữa đậu nành có cấu trúc khác với sữa bò nên bạn cần chú ý thời gian ủ kéo dài hơn khoảng 8-10 tiếng để đạt độ đặc mong muốn. Có thể ủ bằng máy hoặc cách thủ công trong thùng kín vẫn đảm bảo vi khuẩn phát triển ổn định. Thành phẩm sau ủ có vị chua nhẹ, mùi thơm đặc trưng của đậu nành, rất phù hợp với người ăn chay hoặc người không dung nạp lactose. Cách ủ sữa chua từ sữa đậu nành là lựa chọn thông minh giúp bổ sung lợi khuẩn và protein thân thiện, đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà không lo ngại về nguồn gốc động vật. Không phải ai cũng biết cách ủ sữa chua tại nhà nhanh nhất mà đảm bảo khoa học để sữa chua lên men chuẩn và đảm bảo dinh dưỡng. Hãy tìm hiểu cùng Beemart ngay sau đây!
