Cối xay góp phần không nhỏ trong việc giữ gìn hương vị truyền thống đồng thời tạo ra các món ăn sáng tạo phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại. Thiết bị này giúp nhà nấu có thể nghiền nhuyễn các loại gia vị đặc trưng như tiêu, tỏi, ớt một cách nhanh chóng và đồng đều hơn so với phương pháp thủ công. Điều đó góp phần làm tăng mùi thơm và vị ngon của các món ăn, giúp giữ lại nhiều thành phần dinh dưỡng và tinh dầu trong nguyên liệu. Đồng thời, khả năng xay được các loại hạt cứng, củ quả làm tăng tính đa dạng và tiện lợi trong chuẩn bị nguyên liệu cho các món như sinh tố, cháo dinh dưỡng, hay sốt đặc biệt. Trong các nhà hàng và quán ăn, cối xay còn giúp tiết kiệm thời gian, tăng khối lượng phục vụ và đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng món ăn. Việc áp dụng cối xay đúng cách sẽ làm tăng giá trị món ăn, giữ chân khách hàng và nâng tầm thương hiệu trong ngành ẩm thực. Hạt cây cối xay có tác dụng nhuận tràng, giúp tiêu viêm và có tính kích dục. Chúng được sử dụng trong điều trị cảm sốt, đau đầu, bí tiểu tiện, phù thũng, mắt có màng mộng, tai điếc, và kiết lỵ. Theo y học cổ truyền, lá cối xay có vị đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải đờm, hạ sốt, giảm đau và có tác dụng làm dịu kích thích. Việc chọn mua cối xay phù hợp là yếu tố quyết định đến trải nghiệm sử dụng và độ bền của thiết bị. Trước hết, người dùng cần xác định rõ mục đích xay là gì, chẳng hạn như xay hạt tiêu, cà phê hay các loại củ quả. Cối xay dành cho gia đình thường có công suất nhỏ gọn, dễ thao tác và đủ sức nghiền các nguyên liệu thông dụng. Chất liệu của cối xay cũng không kém phần quan trọng; lưỡi dao nên làm từ thép không gỉ để đảm bảo độ sắc bén và chống mài mòn, trong khi vỏ ngoài cần có khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt. Ngoài ra, những tiện ích đi kèm như bảo vệ quá nhiệt, chức năng tự ngắt khi quá tải sẽ giúp tăng độ an toàn tối đa cho người dùng. Giá cả cũng là một tiêu chí cần cân nhắc, với các dòng cối xay đa dạng mức giá phù hợp nhiều phân khúc khách hàng. Lựa chọn được cối xay chất lượng sẽ giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của thực phẩm. Cụ thể, trong bài viết này, Viện Y Dược Cổ Truyền Dân Tộc sẽ chia sẻ chi tiết về đặc điểm, công dụng cũng như 9+ bài thuốc hay từ dược liệu này. Cây cối xay còn được gọi với nhiều tên khác như cây dằng xay, quýnh ma, ma bản thảo, kim hoa thảo, ma mãnh thảo, nhĩ hương thảo, phao tôn (Tày), co tó tép (Thái).
