Món gà nấu lá é đã trở thành nét ẩm thực truyền thống đặc sắc không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam. Truyền thống này lan tỏa qua các thế hệ nhờ mùi vị đặc biệt và sự thanh khiết trong cách chế biến. Trong mỗi dịp sum họp gia đình hay lễ hội truyền thống, món gà nấu lá é thường xuất hiện như biểu tượng gắn kết và sẻ chia. Ở các tỉnh như Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng hay Quảng Nam, món ăn này được xem như tinh hoa của ẩm thực địa phương, đồng thời thu hút không ít khách du lịch muốn khám phá. Việc duy trì và truyền lại cách nấu gà nấu lá é chính hiệu còn góp phần thúc đẩy giá trị văn hóa ẩm thực Việt, tạo ra sự khác biệt và điểm nhấn cho miền Trung. Đặc biệt, món ăn kết hợp từ nguyên liệu đơn giản và vô cùng gần gũi với thiên nhiên đã đáp ứng được các yêu cầu về sức khỏe và ngon miệng của nhiều thế hệ người Việt. Lẩu gà lá é thơm ngon với vị thanh ngọt của nước dùng, cay nồng của lá é tạo nên một hương vị rất riêng. Với cách nấu lẩu gà lá é mà chúng mình chia sẻ dưới đây, bạn không cần đến Đà Lạt cũng có thể thưởng thức món lẩu chuẩn vị nhất. Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng làm nên thành công của món gà nấu lá é. Đầu tiên, khi mua gà, bạn nên chọn gà ta có da vàng mượt, thịt săn chắc, không có mùi hôi hoặc chảy nhớt. Gà nuôi thả vườn dù thời gian chuẩn bị lâu hơn nhưng thịt lại thơm ngon, đậm đà hơn so với gà công nghiệp. Về phần lá é, bạn hãy chọn những lá có màu xanh đậm, tươi mới, không bị úa hay sâu bệnh. Lá é có đặc điểm thân nhỏ mảnh, lá hơi nhọn và thơm nồng, nếu mua lá é để đông lạnh, cần lựa loại còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Khi về nhà, rửa lá é thật sạch dưới vòi nước chảy và ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn. Việc lựa chọn nguyên liệu chuẩn giúp đảm bảo hương vị món gà nấu lá é giữ được nét đặc trưng, thơm ngon chuẩn miền Trung mà vẫn an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, sự tươi mới của nguyên liệu còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng giá trị dinh dưỡng. Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
