Bảo quản nguyên liệu và thành phẩm món gỏi xoài là yếu tố quan trọng giúp duy trì độ giòn, hương vị tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Xoài xanh đã thái sợi nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4-6 độ C, dùng ngay trong ngày để tránh bị oxy hoá hoặc mất nước làm mất độ giòn. Tôm và thịt sau khi luộc nên bảo quản riêng trong hộp đậy kín, tránh tiếp xúc với không khí và mùi tanh để giữ độ tươi. Nước mắm trộn gỏi nếu còn thừa phải đậy kín, bảo quản lạnh và dùng trong ngày để không làm hỏng món ăn. Thành phẩm sau khi trộn gỏi xong cũng nên ăn ngay hoặc để trong hộp kín, lạnh tối đa 2-3 giờ để tránh gỏi bị ra nước và mất độ giòn. Việc bảo quản đúng cách giúp món gỏi xoài giữ được màu sắc hấp dẫn, hương vị cân bằng mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng trong cả gia đình. Gỏi xoài là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, cách làm đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, hương vị thu hút, hấp dẫn nên từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích. Cùng Bách hóa XANH điểm danh 10 món gỏi xoài thơm ngon, dễ làm để mốt làm cho cả nhà thưởng thức. Với những ai yêu thích món gỏi xoài nhưng không có nhiều thời gian, việc nắm vững các bước chế biến nhanh gọn rất cần thiết để vẫn đảm bảo hương vị chuẩn. Trước hết, xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ để giữ độ giòn và dễ ngấm nước mắm pha sẵn. Tôm tươi nên được luộc sơ qua rồi bóc vỏ, chẻ đôi hoặc giữ nguyên tuỳ khẩu phần. Thịt heo luộc thái sợi nhỏ vừa ăn, sau khi trộn gỏi đem ướp nhẹ chút gia vị để tăng vị đậm đà. Rửa sạch rau mùi, rau húng, để ráo nước. Đổ nước mắm trộn gỏi lên xoài, tôm, thịt và rau dùng đũa trộn nhẹ tay tránh làm xoài bị nát. Thời gian trộn chỉ nên kéo dài 2-3 phút trước khi ăn để giữ độ tươi ngon và giòn. Món gỏi xoài rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn vặt trong những buổi hè oi bức vì tính thanh mát và dễ chế biến. Việc nắm chắc quy trình đơn giản này giúp ai cũng có thể tự làm món gỏi xoài chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy cùng VinID trổ tài vào bếp với 5 cách làm gỏi xoài siêu dễ, giòn sần sật, không bị nhũn, thâm hay chảy nước qua bài viết sau nhé.
