Tại Việt Nam, người tiêu dùng thường gặp ba loại hạt vừng chính bao gồm hạt vừng đen, hạt vừng trắng và hạt vừng vàng, mỗi loại đều có đặc điểm dinh dưỡng và ứng dụng khác biệt. Hạt vừng đen có màu sắc sậm hơn và thường được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền nhờ hàm lượng kẽm và magie cao, góp phần hỗ trợ hệ xương và tăng cường sức đề kháng. Trong khi đó hạt vừng trắng có hương vị nhẹ nhàng, thường dùng trong các món bánh, bánh mì và các món chay để tăng độ bùi ngậy. Hạt vừng vàng tuy ít phổ biến hơn nhưng được đánh giá cao với hương thơm đặc trưng và hàm lượng protein cao hơn. Tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị, người tiêu dùng có thể linh hoạt chọn hạt vừng phù hợp cho từng mục đích sử dụng. Chẳng hạn, trong các món trộn salad hoặc làm sốt, hạt vừng trắng và vàng thường được ưu tiên để tạo độ mịn và thơm dịu. Ngược lại, hạt vừng đen được ưu tiên dùng trong các bài thuốc truyền thống hoặc thực phẩm bổ dưỡng dành cho người già và trẻ nhỏ. Hạt vừng là loại hạt gì mà lại được rất nhiều người sử dụng. Công dụng của hạt vừng tốt cho sức khỏe như thế nào? Hãy cùng Mediago tìm hiểu sau đây. Khi lựa chọn hạt vừng, người tiêu dùng cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ, màu sắc và tình trạng bảo quản để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Hạt vừng chất lượng cao thường có hạt căng bóng, màu sắc đồng đều và không có dấu hiệu ẩm mốc hay hư hỏng. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, hạt vừng được phân phối đa dạng từ hàng nhập khẩu tới sản phẩm trong nước với nhiều mức giá khác nhau. Để giữ được hương vị tươi ngon và các dưỡng chất quan trọng như vitamin E, canxi, người tiêu dùng nên bảo quản hạt vừng trong lọ thủy tinh kín, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao. Nếu có điều kiện, việc bảo quản trong tủ lạnh cũng rất thích hợp nhằm duy trì độ tươi mới lâu dài. Ngoài ra, nên hạn chế để hạt vừng tiếp xúc với không khí ẩm để tránh bị oxy hóa gây mất mùi thơm đặc trưng vốn có. Hiểu rõ cách mua và bảo quản hạt vừng giúp người dùng có thể tận hưởng trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà loại hạt này mang lại. Hạt vừng là một trong những loại hạt phổ biến trong các món xôi, chè đặc trưng trong ẩm thực Việt. Đặc biệt, hạt vừng đen được biết đến với nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, từ việc hỗ trợ hệ tiêu hóa đến cải thiện sức khỏe tim mạch.
