Khúc bạch không chỉ là món tráng miệng quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt mà còn là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Để có một chén khúc bạch thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và tỷ lệ gelatin phù hợp rất quan trọng. Gelatin giúp tạo độ mềm mịn đặc trưng cho khúc bạch, đồng thời đảm bảo kết cấu không bị quá cứng hay quá mềm ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Ngoài ra, sữa tươi và kem tươi là hai thành phần chủ đạo làm nên vị béo ngậy đặc trưng, kết hợp cùng hương vani tinh tế giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Kỹ thuật đun và làm lạnh thích hợp cũng góp phần mang đến lớp thạch mát lạnh hoàn hảo. Khúc bạch thường được phục vụ cùng các loại trái cây như vải, nhãn hoặc hạnh nhân rang để tăng độ giòn và hương vị phong phú, làm cho món tráng miệng trở nên đa dạng hơn. Những gia đình Việt yêu thích khúc bạch đều chia sẻ rằng, công thức hoàn hảo nằm ở sự tỉ mỉ trong từng bước, đặc biệt trong khâu pha sữa và gia giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị người thưởng thức. Bên cạnh sự mượt mà của khúc bạch, không thể bỏ qua phần nước đường ngọt thanh được nấu kỹ từ đường phèn, vừa giúp trung hòa vị béo vừa tạo điểm nhấn tinh tế cho món ăn. Sự kết hợp hài hòa các thành phần này chính là lý do khúc bạch từ lâu vẫn giữ vị trí vững chắc trong lòng người yêu ẩm thực Việt. Cách làm chè khúc bạch đơn giản có thể nấu tại nhà với các nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm. Bếp Eva sẽ mách nhỏ bạn 4 công thức nấu chè ngon như ngoài quán lại đảm bảo vệ sinh. Sự pha trộn giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại trong khúc bạch đã tạo ra nhiều trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, đa dạng cho người yêu thích món tráng miệng này. Món khúc bạch truyền thống với công thức cơ bản gồm sữa, kem, gelatin và hạnh nhân rang kết hợp cùng nước đường đường phèn chuẩn mực đã tạo nên sự yêu thích lâu đời. Nhưng xu hướng hiện đại đã sáng tạo khi thêm các loại hương liệu tự nhiên như trà xanh, cà phê, hoặc sầu riêng không chỉ làm phong phú hương vị mà còn giúp món ăn bớt ngọt quá mức, cân bằng vị béo. Đồng thời, việc thay đổi nguyên liệu bổ sung như quả berry, xoài chín, hoặc nước cốt chanh tươi cũng tạo ra sự tươi mát, sắc màu bắt mắt cho khúc bạch. Những biến đổi này đều giữ lại được nét mềm mượt, thơm béo đặc trưng của khúc bạch truyền thống đồng thời nâng tầm phong cách thưởng thức hiện đại, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Sự hài hòa giữa cội nguồn và sự đổi mới này giúp khúc bạch không ngừng phát triển và được chào đón rộng rãi hơn trong cộng đồng ẩm thực Việt. Vậy là món chè khúc bạch đã được hoàn thành. Đầu tiên, bạn cho các loại thạch vào ly, tiếp đến và nhãn/ vải, hạt é rồi múc nước chè vào và cuối cùng là rắc hạnh nhân lên trên. Dùng khi còn lạnh bạn nhé, hoặc bạn có thể cho thêm đá và trái cây vào.
