Trên thị trường hiện nay có nhiều loại sản phẩm mang tên lá mã đề, tuy nhiên chất lượng và nguồn gốc có thể rất khác nhau, làm người tiêu dùng khó khăn trong việc lựa chọn. Lá mã đề chuẩn phải có màu xanh đặc trưng, mặt trên lá nhẵn bóng còn mặt dưới có các gân lá nổi rõ, bề mặt có lớp lông tơ mềm nhẹ. Khi ngửi, lá có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không hắc hoặc có mùi lạ là dấu hiệu của lá bị ẩm mốc hoặc pha trộn hóa chất. Các loại lá mã đề thu hoạch từ những vùng sạch, không bị phun thuốc bảo vệ thực vật sẽ đảm bảo an toàn hơn khi sử dụng lâu dài. Bên cạnh đó, lá mã đề khô nếu bảo quản đúng cách sẽ giữ nguyên tinh dầu và các hoạt chất cần thiết, tránh ẩm mốc hoặc bị mốc xanh làm giảm hiệu quả sử dụng. Người mua lá mã đề nên lựa chọn sản phẩm có chứng nhận chất lượng rõ ràng, ưu tiên sản phẩm hữu cơ hoặc tự nhiên được thu hái từ vùng trồng truyền thống. Việc phân biệt rõ chủng loại và chất lượng lá mã đề không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn nâng cao hiệu quả trong việc sử dụng làm thuốc hoặc chế biến trà hàng ngày. Dùng 15g-20g mã đề khô hoặc một nắm lá mã đề tươi, rửa kỹ và sắc với 400ml nước. Đun trong nửa tiếng, lửa nhỏ, sau đó chắt lấy nước thuốc và uống ngay trong ngày. Ngoài công dụng làm thuốc và chăm sóc sức khỏe, lá mã đề còn có những ứng dụng thú vị trong ẩm thực truyền thống của người Việt. Lá mã đề tươi được sử dụng như một loại rau gia vị thơm trong các món canh, luộc hay xào, giúp kích thích vị giác và tạo hương thơm đặc trưng tự nhiên. Ở một số vùng miền, lá mã đề còn được dùng để nấu nước thanh nhiệt hoặc làm nước giải khát mát lành, đặc biệt hữu dụng vào mùa hè oi bức. Người sử dụng có thể pha lá mã đề với các loại thảo mộc khác như cúc la mã, bạc hà để tăng thêm hương vị và công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Một số công thức ẩm thực còn phối hợp lá mã đề cùng trái cây hoặc hạt sen tạo thành các món tráng miệng dân gian tốt cho sức khỏe. Để giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên, lá mã đề cần được chọn kỹ và sơ chế sạch sẽ, tránh phun thuốc bảo vệ thực vật. Ứng dụng này không những giúp đa dạng hóa cách dùng lá mã đề mà còn góp phần bảo tồn những nét truyền thống độc đáo trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mã đề nấu nước uống được sử dụng cả cây tươi gồm rễ, thân, lá . 3. Lưu ý khi dùng nước mã đề Mặc dù nước mã đề có nhiều công dụng với sức khỏe nhưng một số trường hợp cần đặc biệt chú ý thận trọng hoặc không nên dùng, bao gồm: - Người tỳ vị hư hàn: Tuyệt đối thận trọng hoặc không ...
