Muối tôm Tây Ninh không chỉ là gia vị đơn giản mà còn là “linh hồn” tạo nên nét đặc sắc trong hương vị ẩm thực miền Nam. Lý do khiến muối tôm Tây Ninh được người tiêu dùng ưa chuộng phần lớn nằm ở sự pha trộn hài hòa giữa vị mặn của muối và vị ngọt tự nhiên của tôm đất, tạo nên hương vị thơm đậm nhưng dịu nhẹ, rất phù hợp để chấm các loại trái cây chua như cóc, xoài xanh hoặc dùng làm gia vị cho các món nướng, luộc. Hơn nữa, phương pháp làm muối tôm Tây Ninh đã được kiểm soát chặt chẽ theo quy trình truyền thống đã cho ra sản phẩm có chất lượng ổn định, bảo đảm tính tự nhiên và an toàn sức khỏe. Ngoài ra, muối tôm Tây Ninh có kết cấu hạt muối khá mịn, dễ dàng hòa quyện với các loại thực phẩm, giúp gia tăng hương vị mà không làm át đi vị nguyên bản của món ăn. Vị ngon đặc trưng của muối tôm Tây Ninh còn thể hiện qua khả năng giữ chân thực khách khi dùng bữa tại các nhà hàng hoặc ngay trong bữa ăn gia đình, trở thành gia vị không thể thiếu để nâng cao giá trị của món ăn truyền thống. Tỉnh Tây Ninh không có biển, nguồn tôm cá cũng khiêm tốn, nhưng người dân nơi đây đã sản xuất ra loại muối tôm ớt (còn gọi là muối tôm , muối ớt) làm gia vị khá độc đáo, được người dân khắp nơi ưa thích. Việc bảo quản muối tôm Tây Ninh một cách khoa học đóng vai trò quan trọng nhằm giữ trọn vẹn hương vị cũng như chất lượng của sản phẩm. Theo kinh nghiệm của người dân Tây Ninh, sau khi mua muối tôm, nên bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao để muối không bị vón cục hay mốc. Tốt nhất, nên sử dụng các lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín để tránh hút ẩm và giữ mùi thơm đặc trưng của muối tôm Tây Ninh. Khi cần sử dụng, chỉ nên lấy lượng vừa đủ, tránh để muối tiếp xúc lâu với không khí bên ngoài làm giảm chất lượng. Ngoài ra, không nên bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp và độ ẩm có thể làm thay đổi kết cấu muối. Quá trình chế biến muối tôm Tây Ninh dựa trên nguyên liệu tươi và rang chín kỹ nên nếu được bảo quản đúng cách, sản phẩm có thể giữ nguyên hương vị đậm đà trong thời gian dài, phục vụ việc chế biến các món ăn truyền thống không bị giảm chất lượng. Nguồn gốc ra đời của muối tôm – đặc sản Tây Ninh . Theo những người có thâm niên trong nghề làm muối tôm thì món gia vị này đã xuất hiện từ rất lâu về trước, nói chính xác hơn thì là trong giai đoạn hai cuộc kháng chiến chống Pháp và Mỹ của nhân dân Tây Ninh .
