Khác biệt cơ bản giữa mì Quảng và các món mì truyền thống khác của Việt Nam nằm ở cấu trúc sợi mì và cách chế biến nước dùng. Mì Quảng dùng sợi mì dẹt, dày hơn và có độ dai đặc trưng do được làm từ bột gạo nguyên chất không pha trộn. Nước dùng mì Quảng không nhiều nước như phở hay hủ tiếu mà được hầm đậm đà, sệt vừa phải, có gia vị như nghệ tạo màu vàng bắt mắt và mùi thơm riêng biệt. Bên cạnh đó, rau sống ăn kèm mì Quảng vô cùng đa dạng và phong phú, góp phần tạo cân bằng giữa vị béo, vị ngọt của thịt với vị tươi mát, thanh khiết của rau. Mì Quảng thường được dùng ăn kèm với bánh tráng mè nướng và một ít chanh tươi hoặc ớt để tăng độ kích thích vị giác. Thực khách thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận rõ ràng sự khác biệt so với các loại mì khác nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì, nước lèo và các loại nguyên liệu đi kèm, không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn mang nhiều tầng hương vị đa dạng. Made in less than an hour, Mi Quang or Vietnamese Turmeric Noodle Soup is an herb forward noodle soup that is warm, comforting, and refreshing. Mì Quảng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam, mang đậm nét ẩm thực đặc sắc của miền Trung Việt Nam. Bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo của mì Quảng đến từ cách chế biến nước dùng đậm đà, thường được làm từ thịt heo, gà hoặc tôm, cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng như nghệ, hành tím phi thơm. Sợi mì Quảng được làm thủ công từ bột gạo, có độ dày vừa phải, khi ăn mang đến cảm giác dai mềm đặc biệt. Một tô mì Quảng đầy đủ không thể thiếu rau sống tươi ngon như rau diếp cá, búp chuối thái mỏng và hẹ lá, trong khi bánh tráng mè giòn là món ăn kèm không thể thiếu giúp tăng thêm độ bùi và kết cấu cho bữa ăn. Đặc biệt, mì Quảng được bày biện rất bắt mắt trong những chiếc tô rộng, giúp dễ dàng thưởng thức hương vị trọn vẹn. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu chính và các loại rau thơm đã giúp mì Quảng trở thành món ăn biểu tượng, không chỉ hấp dẫn tại Quảng Nam mà còn được nhiều thực khách trên cả nước yêu thích và tìm đến thưởng thức. Vietnam, a country rich in culture and history, is celebrated for its vibrant cuisine that reflects the diverse heritage of its regions. Recently, three of Vietnam’s iconic dishes — Pho Hanoi, Pho Nam Dinh, and My Quang —have been recognized as National Intangible Cultural Heritages by the Ministry of Culture, Sports, and Tourism. This recognition not only underscores the cultural ...
