Nước mắm bé bầu là nguyên liệu không thể thiếu khi pha nước chấm miền Trung với hương vị vừa đậm đà vừa thanh ngọt. Để pha nước chấm ngon, đầu tiên bạn nên chọn nước mắm bé bầu nguyên chất có màu cánh gián trong, có mùi thơm dịu đặc trưng. Công thức phổ biến là kết hợp nước mắm bé bầu với tỏi băm, ớt tươi, đường cát và một ít nước cốt chanh hoặc giấm để tạo độ chua nhẹ. Lượng đường nên điều chỉnh vừa phải để không át đi vị mặn và thơm của nước mắm bé bầu, giữ được vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, có thể thêm một chút nước lọc nếu nước mắm quá đậm đặc để điều chỉnh độ mặn phù hợp. Nước chấm pha từ nước mắm bé bầu thường dùng để chấm các loại hải sản, gỏi, bánh xèo hoặc làm nước dùng trong một số món truyền thống như bún bò Huế hoặc mì Quảng. Việc pha đúng tỷ lệ giúp nâng tầm món ăn, giữ được nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực miền Trung mà nhiều người yêu thích. Đặc sản Bé Bầu có 2 dòng sản phẩm chính là loại Đặc biệt (ngon nhất) và loại Thượng hạng. Nguồn cá cơm dồi dào có hàm lượng đạm cao, giàu vitamin và khoáng chất. Là muối tốt nhất Đông Nam Á với tỉ lệ muối nguyên chất lên đến 95%, cùng lượng I-ỐT cao nhất cả nước. Nước mắm bé bầu được coi là một trong những sản phẩm thể hiện rõ nét nhất kỹ thuật lên men truyền thống của người Việt. Quy trình này thường kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm, sử dụng nguồn cá cơm sạch tươi ngọt kết hợp với muối biển chất lượng cao để đảm bảo môi trường lên men tối ưu. Quá trình lên men diễn ra chậm rãi làm phân giải cá, tạo ra các hợp chất amin tự nhiên và các acid amin có giá trị cao trong việc làm tăng độ đạm và hương vị đặc biệt của nước mắm. Chính sự thủ công và thời gian ủ lâu khiến nước mắm bé bầu có mùi thơm sâu, vị đậm đà nhưng thanh khiết khác biệt so với các loại nước mắm chế biến công nghiệp nhanh. Đồng thời, phương pháp này giúp giữ lại các khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe, đồng thời hạn chế độc tố không tốt. Chất lượng và màu sắc của nước mắm bé bầu nhờ đó cũng được bảo đảm ổn định và đạt tiêu chuẩn quốc tế, làm hài lòng người dùng khó tính nhất tại thị trường trong nước và xuất khẩu. Với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị đặc trưng của cá và muối, sản phẩm nước mắm Bé Bầu Cà Ná không chỉ làm cho mọi món ăn trở nên đậm đà hơn mà còn mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn. Được chọn lọc kỹ lưỡng. Cá làm mắm Bé Bầu là cá cơm than trưởng thành, giàu đạm và rất tươi.
