Không chỉ dừng lại ở phần nước dùng và nguyên liệu chính, cách thưởng thức phở bò Nam Định đúng điệu còn nằm ở bí quyết pha nước chấm và chọn rau thơm ăn kèm. Người Nam Định thường pha nước mắm theo tỉ lệ cân đối giữa mắm ngon, chanh, tỏi băm và ớt tươi để tạo nên hương vị đậm đà, tăng thêm sự tròn vị cho tô phở. Rau thơm thường đi kèm như húng quế, ngò gai, và một ít rau kinh giới non để làm tăng hương vị và tạo nét đặc trưng riêng biệt. Ngoài ra, giá đỗ được trần qua nước sôi trước khi ăn nhằm giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Việc lựa chọn đúng loại rau, nước chấm phù hợp làm nổi bật hương vị tinh tế của phở bò Nam Định, đồng thời góp phần giúp thực khách cảm nhận đầy đủ các cung bậc hương vị hài hòa từ yếu tố ngọt, chua, cay. Nét đặc biệt này khiến phở bò Nam Định không chỉ ngon mà còn rất sống động trong nghệ thuật thưởng thức ẩm thực miền Bắc. Được mệnh danh là “vương quốc phở”, Nam Định không chỉ có phở bò thơm ngon mà còn có phở gà, phở tái với hương vị đặc trưng, cuốn hút. Dành cho những ai muốn thưởng thức phở bò Nam Định đúng điệu, đã có nhiều kinh nghiệm từ người dân địa phương và thực khách lâu năm chia sẻ một số lưu ý khi chọn quán phở bò chất lượng. Trước tiên, quan sát phần nước dùng luôn trong, không dầu mỡ nổi nhiều thì chắc chắn nước lèo được ninh kỹ và không dùng bột ngọt hay chất tạo màu. Bánh phở phải rộng, mịn, mềm nhưng không bở, ăn kèm với rau thơm tươi xanh và giá trần. Thịt bò thái lát mỏng, đều tay, tươi ngon không bị hôi hay có mùi lạ. Ngoài ra, một quán phở bò Nam Định chuẩn thường có khách quen đông, phục vụ nhanh nhẹn, thái độ thân thiện và luôn giữ gìn vệ sinh sạch sẽ. Khi thưởng thức, có thể cảm nhận nước dùng có vị thanh nhẹ, ngọt dịu từ xương ninh lâu, vị thịt bò đậm đà kết hợp hài hòa các loại rau thơm truyền thống. Những yếu tố trên là dấu hiệu quan trọng để chọn được tô phở bò Nam Định chuẩn vị, tránh việc mua phải phở giả danh hoặc không giữ được chất lượng nguyên bản. Phở cụ Tặng đã được truyền qua ba thế hệ, là địa chỉ ăn sáng quen thuộc trong nhiều năm của người dân Thành Nam . Một trong những món ăn du khách không nên bỏ lỡ khi đến Nam Định là phở bò , món ăn được đưa vào danh sách Top 100 ...
