Sườn Ram: Các Công Thức Sườn Ram Hấp Dẫn Phù Hợp Cho Bữa Cơm Gia Đình Việt

Sườn ram có thể chế biến theo nhiều công thức khác nhau tùy theo khẩu vị từng vùng miền và sở thích cá nhân. Một công thức hay được lựa chọn là sườn ram mật ong với vị ngọt thanh nhẹ nhàng hòa quyện trong từng miếng sườn giòn rụm. Công thức này yêu cầu ướp sườn với dầu hào, mật ong nguyên chất kết hợp nước mắm ngon, hành tím và tỏi băm để tạo hương thơm đặc biệt. Khi ram, điều chỉnh nhiệt độ đều để mật ong không bị cháy mà tạo lớp áo màu caramel sáng bóng và kẹp giữ độ ngọt đậm đà. Ngoài ra, sườn ram kiểu miền Bắc đơn giản với nước mắm, đường, ớt và tiêu xanh cũng mang lại trải nghiệm vị hoàn toàn khác biệt, cay nồng, đậm đà và rất dễ ăn. Một số vùng miền còn thêm các nguyên liệu đặc trưng như nước dừa tươi, nước me hoặc nước mắm nhĩ để tăng mùi vị và giữ độ mềm của thịt. Tùy sở thích, gia đình Việt hoàn toàn có thể tự biến tấu món sườn ram để phù hợp với khẩu vị riêng qua những công thức đơn giản, dễ thực hiện. Cách làm món sườn ram chuẩn vị đậm đà như thế nào cho hợp với từng thành viên trong gia đình? Đây là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều bữa cơm Sườn ram trong bữa cơm gia đình Việt không chỉ là món ăn ngon mà còn dễ làm tại nhà với những nguyên liệu giản đơn. Để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị đặc trưng, bạn nên chọn sườn heo có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tươi mới, không sử dụng sườn đông lạnh lâu ngày. Khâu sơ chế sườn cũng rất quan trọng, ngoài việc rửa sạch, nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử hết mùi hôi và vi khuẩn. Công đoạn ướp gia vị cũng ảnh hưởng đến độ ngon của sườn ram, nên dùng nước mắm nguyên chất, tiêu xay, hành tím, tỏi và một ít đường giúp sườn ngấm đều và mềm hơn khi ram. Khi chế biến, bạn có thể áp dụng kỹ thuật ram trên lửa nhỏ vừa phải kết hợp với rưới dầu điều giúp tạo màu đẹp mắt mà vẫn giữ được độ mềm mại của thịt. Đầu bếp dày dặn kinh nghiệm thường làm cho sườn ram có lớp ngoài giòn rụm, bên trong thịt vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên không bị cứng hay khô. Bằng những bước đơn giản và các nguyên liệu quen thuộc, sườn ram sẽ là món ngon làm hài lòng cả gia đình trong mọi bữa ăn. Sườn là một nguyên liệu rất được ưa chuộng để chế biến các món ăn ngon, với cách làm sườn ram sả ớt sau đây, bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được bởi hương vị đậm đà hấp dẫn trong từng miếng sườn đấy.