Thịt cốt lết khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng và đa dạng về hương vị. Ví dụ, ghép thịt cốt lết với nấm rơm hoặc nấm đông cô không chỉ gia tăng vị ngọt tự nhiên mà còn bổ sung nhiều vitamin và chất xơ. Sử dụng các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông hay dứa cũng góp phần tạo điểm nhấn màu sắc và làm món ăn thêm hấp dẫn. Ngoài ra, thịt cốt lết xào cùng hành tây và tỏi phi tạo nên hương thơm đặc trưng khó cưỡng, kích thích vị giác người thưởng thức. Trong thực đơn các món nướng, việc kết hợp thịt cốt lết với sả hoặc chanh sẽ tạo nên sự tươi mát, giảm bớt độ ngán và tăng hương vị nướng thơm. Khi làm các món kho, thêm chút nước dừa tươi hoặc tương cà cũng làm phong phú thêm khẩu vị, khiến món ăn phù hợp cho nhiều đối tượng trong gia đình. Những kinh nghiệm về sự kết hợp này được chia sẻ rộng rãi và đã được nhiều đầu bếp cũng như người nội trợ tin dùng để làm phong phú thêm thực đơn đa dạng với thịt cốt lết. Bài viết hôm nay, Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn 15 món từ thịt sườn cốt lết dễ làm để bạn trổ tài nấu cho gia đình của mình! Thịt cốt lết là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Đặc biệt, loại thịt này không chỉ mềm mà còn có hương vị đậm đà khi được chế biến đúng cách. Các phương pháp phổ biến nhất hiện nay bao gồm chiên xù, kho rim và nướng sa tế. Thịt cốt lết chiên xù thường được tẩm ướp gia vị như nước mắm, tỏi và tiêu, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, kho rim là cách chế biến giúp thịt cốt lết thấm đượm vị nước dùng và có màu sắc nâu bóng bắt mắt, món ăn thường được ăn cùng cơm trắng nóng hổi khiến cả bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Trong khi đó, nướng sa tế thịt cốt lết mang đến sự kết hợp giữa vị thơm thơm cay cay đặc trưng của sa tế cùng độ mềm của thịt, thích hợp cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc cuối tuần. Để thịt cốt lết luôn ngon khi chế biến, người nội trợ cần chọn phần thịt có màu hồng tươi, vân mỡ đều và không có mùi lạ. Việc sơ chế cũng góp phần quan trọng trong việc giữ được vị ngọt tự nhiên, như rửa sạch rồi để ráo nước trước khi ướp. Từ những trải nghiệm trong nấu nướng, thịt cốt lết không chỉ là nguồn cung cấp protein thiết yếu mà còn giúp các món ăn thêm phần đa dạng và đậm đà hơn cho thực đơn hàng ngày. Món sườn cốt lết mật ong siêu hấp dẫn, cắn từng miếng thịt mà nó mềm ngọt kết hợp với nước sốt mật ong sánh mịn thì phải nói là xuất sắc, hãy xem ngay bí quyết này nha!
