Đối với người cao tuổi, việc giữ gìn sức khỏe luôn là ưu tiên hàng đầu và trứng gà non được xem như thực phẩm lý tưởng nhờ khả năng cung cấp protein và vitamin thiết yếu giúp duy trì khả năng vận động và năng lượng hàng ngày. Ở Việt Nam, người cao tuổi khi sử dụng trứng gà non thường được khuyên chế biến nhẹ nhàng, dễ tiêu như hấp hoặc nấu cháo, giúp giảm tải cho hệ tiêu hóa đang yếu kém. Protein trong trứng gà non dễ hấp thu giúp tăng cường cơ bắp, hỗ trợ quá trình chữa lành mô bị tổn thương và cải thiện trí nhớ nhờ các thành phần dinh dưỡng như choline và các vitamin nhóm B phong phú. Dù vậy, người già cũng cần lưu ý kiểm soát lượng cholesterol trong khẩu phần hàng ngày, nên sử dụng trứng gà non với liều lượng vừa phải theo tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng. Ngoài ra, trứng gà non còn hỗ trợ phục hồi thể trạng ở người cao tuổi mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh thông thường. Việc sử dụng trứng gà non như một phần trong chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng giúp nâng cao chất lượng cuộc sống và kéo dài tuổi thọ cho người cao tuổi tại Việt Nam. Trứng gà non có màu vàng ngọc bắt mắt, kích thước nhỏ, quả lớn nhất chỉ bằng nửa quả trứng bình thường. Trứng gà non là phần thơm ngon và có nhiều chất dinh dưỡng của con gà . Vì nó không có lòng trắng trứng mà hoàn toàn là lòng đỏ nên vị beo béo, hấp dẫn. Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể đảm nhận nhiệm vụ giải độc và chuyển hóa, do đó chăm sóc gan qua khẩu phần ăn là điều thiết yếu. Nhiều nghiên cứu ở Việt Nam đã chú ý đến vai trò của trứng gà non trong hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan như viêm gan, xơ gan và gan nhiễm mỡ. Trứng gà non chứa nhiều axit amin thiết yếu, glutathione và enzym giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Thêm vào đó, lượng vitamin B và khoáng chất selen trong trứng gà non cũng hỗ trợ chức năng giải độc và tái tạo mô gan hiệu quả. Bệnh nhân gan nên sử dụng trứng gà non chế biến nhẹ nhàng, tránh các món chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ để bảo vệ gan tối đa. Ở Việt Nam, nhiều bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng gan mật khuyên dùng trứng gà non như một phần của chế độ ăn uống hỗ trợ điều trị nhằm giảm thiểu biến chứng và cải thiện chức năng gan bền vững. Sử dụng trứng gà non đúng cách góp phần nâng cao chất lượng sống cho người bệnh và hỗ trợ quá trình hồi phục gan hiệu quả. Trứng gà non được yêu thích bởi vị mềm mịn, hương thơm và béo ngậy. Chúng thích hợp cho nhiều món ăn và thường được dùng cùng cơm nóng, hoặc làm nguyên liệu
