Ngành công nghiệp chế biến tại Việt Nam ngày càng được chú trọng phát triển nhờ ứng dụng hiệu quả chuỗi giá trị (value chain). Chuỗi giá trị giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm hay sản phẩm công nghiệp đánh giá toàn diện các công đoạn từ nguyên liệu thô đến thành phẩm cuối cùng. Qua đó, doanh nghiệp dễ dàng xác định các bước không tạo ra giá trị gia tăng hoặc có thể cải thiện để tăng năng suất. Hơn nữa, với sự kiểm soát chặt chẽ trong từng mắt xích của value chain, các doanh nghiệp có thể đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm. Điều này giúp xây dựng lòng tin vững chắc với khách hàng và thị trường xuất khẩu. Bên cạnh đó, sự phối hợp giữa các bộ phận trong chuỗi giá trị cũng góp phần giảm lãng phí vật tư, tiết giảm chi phí mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Những doanh nghiệp thành công trong việc áp dụng value chain thường có lợi thế cạnh tranh vượt trội nhờ khả năng thích ứng linh hoạt với nhu cầu thay đổi của thị trường trong nước và quốc tế. Chuỗi giá trị là mô hình kinh doanh mô tả các hoạt động chức năng trong việc tạo ra giá trị cho sản phẩm hoặc dịch vụ. Bài viết này giải thích quy trình phân tích chuỗi giá trị và case study của Starbucks. Mô hình chuỗi giá trị (value chain) mang lại nhiều lợi ích kinh tế rõ rệt cho doanh nghiệp tại Việt Nam thông qua việc tối ưu hóa các hoạt động tạo ra sản phẩm và dịch vụ. Khi vận hành value chain một cách hiệu quả, doanh nghiệp có thể giảm thiểu chi phí nguyên vật liệu, nhân công và thời gian sản xuất, đồng thời cải thiện chất lượng phục vụ khách hàng. Điều này không chỉ giúp tăng lợi nhuận mà còn tăng khả năng tái đầu tư cho các dự án mở rộng và nghiên cứu phát triển. Ngoài ra, doanh nghiệp sử dụng chuỗi giá trị cũng nâng cao khả năng cạnh tranh khi có thể cung cấp sản phẩm với giá cả hợp lý và đáp ứng nhanh yêu cầu đa dạng của thị trường. Việc này bằng cách thúc đẩy sự linh hoạt và minh bạch trong các khâu vận hành, mang lại hiệu quả kinh tế dài hạn và bền vững hơn so với mô hình vận hành truyền thống. Tận dụng tốt value chain là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp Việt Nam vươn lên trong xu thế hội nhập toàn cầu. Value chain analysis (VCA) is a way to visually analyze a company's business activities to see how the company can create a competitive advantage for itself. The VCA will help the company understand how it adds value to something and subsequently how it can sell its product or service for more than the cost of adding the value , thereby generating a profit margin. Originated in the 1980s by ...
