Gan là một cơ quan quan trọng chịu trách nhiệm thanh lọc và chuyển hóa độc tố trong cơ thể, và đỗ đen được xem là một thực phẩm hỗ trợ bảo vệ gan hiệu quả. Thành phần trong đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol giúp làm giảm sự tổn thương tế bào gan, đồng thời hỗ trợ kích thích gan hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình loại bỏ các chất độc hại. Ở Việt Nam, đỗ đen thường được kết hợp trong các món ăn thanh nhiệt hoặc nước uống giải độc nhằm giúp gan nhanh chóng hồi phục sau khi tiếp xúc với các yếu tố gây hại từ môi trường hoặc thức ăn. Bổ sung đỗ đen thường xuyên theo một cách hợp lý vừa giúp thanh nhiệt lại cải thiện chức năng gan, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể cho người dùng. Điều này đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và y học cổ truyền Việt Nam khuyên dùng nhằm duy trì sự khỏe mạnh lâu dài. Công dụng của đậu đen với sức khỏe mà khi nghe tới bạn sẽ rất bất ngờ. Loại hạt nhỏ bé này rất giàu dưỡng chất giúp ngăn ngừa ung thư,.... Trong y học cổ truyền Việt Nam, đỗ đen lâu nay được xem là thảo dược quý giúp chữa nhiều chứng bệnh thông thường. Tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu và bồi bổ cơ thể khiến đỗ đen được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian chữa cảm sốt, mụn nhọt, sỏi thận và các rối loạn tiêu hóa. Đỗ đen thường được kết hợp với các vị thảo mộc khác như cam thảo, ngưu tất để tăng cường hiệu quả chữa bệnh. Qua kinh nghiệm thực tiễn và nền tảng khoa học hiện đại, đỗ đen mang lại những công dụng thiết thực giúp người bệnh cải thiện tình trạng sức khỏe một cách tự nhiên. Việc áp dụng đúng cách và kiên trì sử dụng các bài thuốc từ đỗ đen đã góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và làm giảm gánh nặng bệnh tật cho nhiều người Việt. (Dân trí) - Đỗ đen chứa rất nhiều dưỡng chất giúp giảm nguy cơ ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm.
